Yoichi Kino - Komatsubaki

Yoichi Kino

Chef de Komatsubaki

Hiroaki Edward Uchiyama

Chef de Bistrot Kinzo.

Emi Takeuchi

Chef de Shinjuku Pigalle.

Takao Inazawa

Chef du restaurant Cuisine.

Moko Hirayama et Omar Koreitem 

Chefs de Mokonuts et Mokoloco.
Masaaki Yamamoto

Masaaki Yamamoto

Chef de Osteria Faggio.

Takayuki Nameura

Chef du restaurant Montée.

Ayumi Sugiyama

Dès sa plus tendre enfance, Ayumi Sugiyama est passionnée par la pâtisserie. Elle grandit au Japon et intègre une des écoles les plus prestigieuses...

Keigo Kimura

Juste avant de servir au sein de son propre établissement L’Aspérule, Keigo Kimura était le chef du Sofitel Le Faubourg, à Paris. Il revient...

Keishi Sugimura

Chef du Benaton.

Toru Okuda

1969 Né à Shizuoka dans le département de Shizuoka 1999 Ouverture à Shizuoka du restaurant Shunkashuto Anamikoji 2003 Ouverture à Ginza (Tokyo) du restaurant Ginza Kojyu 2007...

Toshiyuki Kondo

Sommelier du restaurant Les planeurs.

Katsu Nakanishi

Après un passage à l'Oursine et au Cette à Paris, il créé son restaurant Les Planeurs avec son ami sommelier Toshiyuki Kondo.

Satomi et Stanley Chan

Les chefs de la pâtisserie S à Bordeaux.

Ryoun Komatsu & Masa Hayatsu

Chefs du restaurant Sanjo.

Kunihisa Goto

Une enfance au Japon, une formation de cuisinier à Oita, une passion pour les produits français : Kunihisa Goto poursuit depuis toujours le même rêve, celui de...

Kazuyuki Tanaka

Le chef japonais du restaurant Racine à Reims.

Hiroyasu Yasuda

Chef de Kiyomizu Paris.

Shimpei Oie

Le chef de Bistro S

Yujiro Yagi

Arrive en France pour étudier l’art en 2003 à l'age de 18 ans, tout en finançant ses études en temps que cuisinier, il termine son...

Nos coups de cœur

Tout nouveau tout chaud

en cuisine