Tous deux passés au Mirazur de Mauro Colagreco (2* – Menton, France), ils travaillent une cuisine tout en subtilité. Elle, fille de boucher, n’a eu de cesse de se perfectionner chez Lucas Carton, Jean-Paul Jeunet ou encore chez Manresa. Lui, chef formé sur le tard à la pâtisserie, travaille des harmonies subtiles autour de la cuisine parfaite de Chiho Kanzaki.
Chefs de Virtus.