Après avoir travaillé pour de grandes maisons de Kyoto, Hiroshi Kuroda, maître sushi, devient chef du restaurant Umi (Paris) jusqu’à la fermeture de celui-ci.
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Après avoir travaillé pour de grandes maisons de Kyoto, Hiroshi Kuroda, maître sushi, devient chef du restaurant Umi (Paris) jusqu’à la fermeture de celui-ci.