Kazuhiro Takahashi a une solide formation en cuisine japonaise. Il a travaillé 8 ans en Espagne avant de s’installer en France. Il a repris le Bar à sushi Izumi en avril 2016. Il choisit lui-même le poisson en fonction de la saison et porte une grande attention à la découpe.

Article précédentNaoto Masumoto
Article suivantTerumitsu Saito