Après un apprentissage dans plusieurs restaurants japonais à Hokkaido, il ouvre 4 restaurants dans la ville de Sapporo. Il arrive en France en 2013 et ouvre le restaurant japonais Jin. Il obtient en 2014 1 étoile Michelin.
Takuya Watanabe
Après un apprentissage dans plusieurs restaurants japonais à Hokkaido, il ouvre 4 restaurants dans la ville de Sapporo. Il arrive en France en 2013 et ouvre le restaurant japonais Jin. Il obtient en 2014 1 étoile Michelin.
