Oubliez la légèreté de la cuisine japonaise, ici on évolue de l’amour du gras et de l’umami comme dans ce magnifique fumet de champignons de Paris, escalope de foie gras poêlé rehaussé d’un radis « Oroshi » et de cumbava, vers le travail des plats en sauces et des beaux morceaux de viande (fabuleux cœur de ris de veau rôti au beurre ,ail, thym ou côtelette d’agneau français rôti, salicornes, et son jus corsé). Sans oublier de toucher au sublime avec ces éclair au thé vert Matcha accompagnée de sa crème glacée au rhum-raisins.

Chef

Informations pratiques

Horaires
Du jeudi soir au lundi de 12h à 14h et de 19h à 22h

Carte
Formule Midi 38€
Formule Soir 38€

Adresse : 9 Rue de Beauce, 75003 Paris, France
Téléphone : 0148878061
Site web : https://www.les-enfants-rouges.fr

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