Ingrédients

Pour 1 bol

• 2 g de thé Matcha (une cuillère à café)
• 70 à 80 ml d’eau chaude
• un bol
• Un cha-sen ou fouet à Matcha
• Un cha-shaku ou cuillère
• Un récipient ou tasse pour refroidir l’eau

Préparation

Placer 2 cuillerées de cha-shaku de Matcha (ou une cuillerée à café) dans le bol. Tamiser préalablement le Matcha pour un meilleur résultat.

Faire bouillir 70 à 80 ml d’eau puis laisser tiédir aux alentours de 80°C, verser juste une petite quantité dans le bol.

Mélanger délicatement avec le fouet en évitant la formation de grumeaux.

Verser le reste de l’eau chaude et battre au fouet jusqu’à l’obtention d’une mousse très fine et crémeuse.