Wakaze, le premier saké made in lle-de-France
Un nouveau producteur de saké s'installe à Fresnes dans le Val-de-Marne avec pour ambition de produire des sakés made in France en utilisant du riz de Camargue.
Support Hokkaido, c’est dimanche
Franc succès pour l'opération lancée par les chefs Shinichi Sato (Passage 53) et Takuya Watanabe (Jin) afin de récolter des fonds pour les sinistrés de Hokkaido...
Ryukishin, le nouveau spot ramen de Paris
Depuis quelques années, la gastronomie japonaise est de plus en plus appréciée par les Français, et une hystérie pour les ramen a atteint la capitale. Et elle n'est pas prête de s'arrêter : Ryukishin ouvre son restaurant à Paris, 59 rue Richelieu 75002 Paris.
Synergies entre tradition et modernité – L’artisanat à la pointe de l’innovation : 18...
Si l'expression "entre tradition et modernité" est parfois utilisée à tout bout de champ quand il est question du Japon, cette dixième édition de l'exposition revient remettre les pendules à l'heure en présentant des artisans qui ont su conservé leur savoir-faire ancestral tout en renouvelant leur art.
La semaine du saké japonais, c’est bientôt !
Présenté comme le plus grand événement en France autour du saké japonais, la Saké japonais week aura lieu du vendredi 15 au vendredi 22 février 2019 dans une centaine de restaurants gastronomiques, bistrots et bars français et japonais, situés à Paris.
4 chefs japonais étoilés au piano pour le CHU Dijon Bourgogne
Le coup de pouce de 4 chefs japonais étoilés pour les soignants.
Takumi Flavours à la découverte de la gastronomie japonaise
Un tout nouveau lieu de découverte et d'expérience inédit ouvre ses portes à Paris. Sous forme d’un vaste concept-store niché au coeur de la Maison de la Culture du Japon, Takumi Flavours ouvre ses portes le mardi 21 janvier 2020.
Les trésors de l’artisanat de la préfecture d’Ishikawa chez Wa Salon
La préfecture d’Ishikawa connue pour sa richesse agricole et piscicole est aussi une région célèbre pour la qualité de son artisanat. C'est ce que propose de découvrir le Wa Salon du mercredi 5 juin au vendredi 28 juin 2019.
Sota Atsumi quitte le Clown Bar
Le chef qui avait inauguré la réouverture du mythique restaurant lance sa propre table.
Découvrez le shochu chaud chez Da Rosa
Tout le monde connaît aujourd'hui le saké japonais, découvrez aujourd'hui le shochu, cette liqueur distillée qui peut aussi bien se boire chaude ou froide.
L’exposition Terrogae Fukushima à Takumi Flavours
Pour inaugurer ce nouveau carrefour culturel et gastronomique, une vaste exposition culinaire Terrogae Fukushima se tiendra du 21 janvier au samedi 1 février, avec en point d’orgue un cocktail organisé le jeudi 23 janvier 2020.
Wakaze ouvre son izakaya à Paris
Wakaze France a ouvert les portes de son restaurant WAKAZE PARIS le vendredi 20 mai 2022, dans le 5ème arrondissement de Paris. Dans la continuité de sa volonté de « démocratiser le saké pour tous », Wakaze France vise ainsi à populariser cette boisson méconnue et sa culture au sein même de la capitale.
Un nouveau restaurant au Japon pour les Bras
Michel et Sébastien Bras, accompagnés de Simone Cantafio, ouvriront en juin 2020, un nouveau restaurant à Karuizawa, au Japon, 18 ans après leur première implantation dans le pays.
Les ramen à l’honneur au cinéma et dans les restaurants
Le distributeur KMBO et le réseau social japonais HANABI s'associent pour prolonger l'expérience hors salles du film LA SAVEUR DES RAMEN, en salles actuellement. Du...
Le nouveau restaurant de Taku Sekine ouvre en février 2019
C'est officiel, le nouveau restaurant de Taku Sekine (Dersou), le Cheval d'Or ouvre en février 2019.
Les nouvelles cuvées Wakaze en précommande sur Ulule
Née en 2016, Wakaze est devenue la plus grande brasserie de saké en Europe. En moins d’un an, la start-up est parvenue à conquérir plus de 30%...
Taishô, la terrasse estivale ouvre ses portes en face de la Tour Eiffel
Une cuisine raffinée et gourmande mêlant les saveurs occidentales et japonaises.