Si le mitsumame est surmonté d’an, il est appelé anmitsu. Il existe différents types de mitsumame : mitsumame aux fruits garni de fruits, mitsumame crème garni de crème glacée, mitsumame shiratama garni de boulettes de shiratama, et plus encore.
Mitsumame (みつまめ / 蜜豆)
L’agar-agar en dés, les abricots doux et les pois rouges sont garnis de miel ou de sirop de cassonade.
