Okoshi (粔籹)
Le gâteau Okoshi est composé de riz gluant, de riz non gluant, de millet et d'autres ingrédients (cuits à la vapeur, séchés et rôtis), mélangés avec des haricots et du sésame. Le mélange est recouvert de sirop bouilli, roulé et coupé en petits blocs.
