Tsukémonos de poireaux marinés
Tsukémonos de poireaux marinés

 

Préparation 10 minutes
Conservation 2 days
Portions 2 personnes

Ingrédients

La base

  • 1 poireau
  • Huile

La sauce

  • 1 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe eau
  • 1 c. à soupe saké
  • 2 c. à soupe mirin
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée sucre

Instructions

  • Coupez le poireau en tronçons de 3 cm de long.
  • Ajoutez un peu d’huile dans une poêle et faire chauffer à feu moyen. Quand l’huile est chaude, faire griller légèrement les morceaux de poireaux.
  • Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients puis faire chauffer la sauce soit 1 minute au micro-ondes, soit dans une petite casserole.
  • Laissez refroidir les poireaux puis ajoutez-les dans un sac en plastique.
  • Ajoutez la sauce et malaxez le mélange obtenu.
  • Faites sortir l’air du sac pour ensuite le fermer. Laissez macérer au réfrigérateur pendant une nuit.

Notes

Les poireaux sont plus parfumés quand ils sont grillés. Vous pouvez aussi les utiliser dans d’autres plats comme avec des cuisses de poulet grillées ou d'autres plats de viande.

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