Retrouvez dans cet article toutes les catégories de sushis.
Sushi de poulpe (tako / 蛸 ou たこ)
Le poulpe roi.
Sushi de sumiika (すみいか)
Le vrai calmar.
Sushis : les mollusques (軟体類 / なんたいるい)
La grande famille des invertébrés offrent des mets de choix pour des sushis à la texture si particulière. Les plus connus sont bien entendu le calmar (ika) souvent présenté crû ou le poulpe (tako) à apprécier crû ou bouilli.
