Préparation 10 minutes
Conservation 2 days
Portions 2 personnes

Ingrédients

La base

  • 200 g navet
  • Feuilles de navet (à votre convenance)
  • 1 peau mandarine
  • 2 c. à soupe crevettes Sakura (très petites crevettes)
  • 1 piment rouge

L’assaisonnement

  • 1 c. à soupe sel

Instructions

  • Découpez les navets en morceaux d’une épaisseur de 5 mm.
  • Faites bouillir rapidement les feuilles et coupez lez en tronçons de 3 cm de long.
  • Enlevez la partie blanche de la peau de mandarine avec un couteau de cuisine et coupez-la en très fines lamelles.
  • Découpez le piment rouge en fines lamelles.
  • Ajoutez les différents légumes dans un sac en plastique
  • Faites frire rapidement les crevettes Sakura et ajoutez-les dans le sac ainsi que le sel.
  • Chassez l’air du sac en appuyant délicatement à sa base puis fermez-le. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit.

Notes

La peau d'orange possède un parfum étonnamment fort, une petite quantité est suffisante pour parfumer votre plat. Assurez-vous de bien retirer la partie blanche, car elle donne une mauvaise sensation en bouche.
Vous pouvez ajouter des crevettes sakura sans les refroidir après les avoir grillés. Par contre, il est important d’attendre que le mélange refroidisse avant de le mettre au réfrigérateur.

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