Préparation 10 minutes
Conservation 5 days
Portions 2 personnes

Ingrédients

La base

  • 200 g concombre
  • 5 cm kombu
  • 1 piment rouge

La sauce

  • 10 cl bière
  • 2 c. à soupe sucre
  • 1 c. à café sel

Instructions

  • Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients dans un petit bol.
  • Coupez les concombres en morceaux, mettez-les dans un sac en plastique, ajoutez le kombu, le poivron rouge et ajoutez la sauce.
  • Chassez l’air du sac en appuyant délicatement à sa base puis fermez-le. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit.

Notes

Vous n’êtes pas obliger d’éplucher les concombres. Si les concombres sont trop juteux, n’hésitez pas à enlever les graines et la pulpe autour qui contiennent beaucoup d’eau.

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