Tag: sushi

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L’art du nigiri sushi

Sushis

Sushis : les poissons à chair rouge (akami / 赤身)

Sushis

Sushis : les poissons à chair blanche (shiromi / 白身)

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Sushis : les poissons hikari-mono (光り物 / ひかりもの)

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Sushis : les crustacés (甲殻類 ou こうかくるい)

Wasabi

Wasabi, gingembre, sauce soja, thé vert, les accompagnements des sushis

Les grandes catégories de sushis

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Les différents types de sushis

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Sushis : les autres plats

Uni / Courtesy of City Foodsters

Sushi d’oursin (uni / うに)

Ikura / Courtesy of City Foodsters

Œufs de saumon (ikura / いくら)

Tamago / Courtesy of City Foodsters

Omelette tamago (たまご)

Anago / Courtesy of City Foodsters

Sushi de congre (anago / 穴子)

Amaebi

Sushi de crevette amaebi (甘えび ou あまえび)

Shako / Courtesy of City Foodsters

Crevette shako (蝦蛄 ou しゃこ)

Kurumaebi / Courtesy of City Foodsters

Sushi de crevette kurumaebi (車海老 ou くるまえび)

Tako / Courtesy of City Foodsters

Sushi de poulpe (tako / 蛸 ou たこ)

Sumiika / Courtesy of Hideya HAMANO

Sushi de sumiika (すみいか)

Kobashira / Courtesy of City Foodsters

Sushi de kobashira (小柱)

Mirugai / Courtesy of greenjacket88

Sushi de mirugai (海松貝 / みるがい)

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